650 et 750, non, le diamètre de coudes et les entraxes ne sont pas les mêmes.
Z1000 oui, les culasses sont quasi identiques au niveau des échappements.
Sur la mienne, j'ai monté des échappement de 1000 J, juste les pattes de fixations et la butée de béquille centrale à refaire, sinon, c'est plug & play
Si tu trouve des coudes pas trop moches, tu peux aussi mettre des silencieux adaptables. Voir ici :
https://www.pieces-moto-kristen.fr/echappements_pour_kawasaki_z1000st_79-81_kzt00e__c20588.html